البطاطس

أنتم تحبون البطاطس المقليّة إلا أنكم لا تستطيعون عند تحضيرها في المنزل أن تجعلوها مقرمشة ولذيذة كتلك التي تتناولونها في مطاعم الوجبات السريعة المفضّلة لديكم؟ لا داعي للهلع! إليكم أفضل الحيل لتنجحوا في إعداد البطاطس المقليّة المقرمشة في…

متى نزرع خضرواتنا ؟ في كل عام، أشعر بأن الوقت المناسب لزراعة الخضروات يفوتني!يجب أن تعرفوا أنكم كلما بدأتم أبكر، كلما حصلتم على حديقة مليئة بالخضروات الجميلة.لذا، لا تفوّتوا التاريخ المناسب!فالبدء بزراعة الشتلات في الداخل هو طريقة مناسبة…

أن تكتشفوا أنّ البراعم ظهرت على حبات البطاطس فيما أنتم تعدّون العشاء أمر يسبب الإحباط بعد يوم جيد. هل عليكم أن تسارعوا إلى المتجر لتشتروا غيرها؟ هل عليكم أن تأكلوها رغم ذلك؟ هل تطلبون البيتزا بدلاً منها؟ وهل تناول البطاطس المنبّتة أو…

البطاطس المطهوة وانتشار التسمم الغذائي: التسمم السجقّي أو تسمم بوتولينوس والليستريّة المستوحدةلا تخطر البطاطس غالباً في بالنا عندما نفكّر في التسمم الغذائي. فهذا النوع من الخضار لا يؤكل نيئاً بل يُطهى دوماً قبل تناوله ما من شأنه أن يقضي…

هل تعلمون أنه من الممكن أن نتسمم بسبب البطاطس الذابلة ذات البقع البنيّة اللون؟ هذا على أيّ حال ما تؤكّده خبيرة أميركية في الكيمياء الحيويّة: إنّ البطاطس التي نشتريها من السوق وتحمل علامات التلف الجافة هذه يمكن أن تحتوي على معدّلات مرتفعة…

مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل… تعرفون جميعكم بطاطس الفرن المشهورة التي تتناولونها بمفردها أو مع طبق اللحوم، والتي تتمتع بأفضل مذاق. في حال سال لعابكم بالفعل وأردتم تحضير بطاطس لذيذة في الفرن، سنكشف لكم الغطاء عن حيلة\ نصيحة الطهاة…

لخلّ في ماء سلق البطاطس! إليكِ السبب: ما من شيء أسوأ من فطع بطاطس مسلوقة تتفتت سريعاً !أنواع البطاطا يمكن تصنيف البطاطا ضمن فئتين: النوعيات الملساء التي تكون نسبة النشويات فيها متدنيّةالنوعيات المتفتتة التي تكون…

لتحضير بطاطس مقرمشة لذيذة، قلي السمك، أو طهي دجاج مشوي شهي، غالباً ما نستخدم الكثير من زيت الطهي. بالطبع، لا تعتبر هذه الطريقة صحية لأنها دهنية كثيراً، ولكنها لذيذة فعلاً لدرجة يصعب مقاومتها. لتجنب الهدر، نحن نحتفظ بالزيت المتبقي لاستخدامه…

مياه طهو البطاطس: تزخر الخضار بالفيتامينات التي نجدها في مياه الطهو فلا ترمي مياه سلق الخضار العضوية والبيض! غالبًا ما يتم إلقاء مياه الطهو مباشرة في حوض المطبخ. إنه لأمر مؤسف ، لأن مياه الطهو بها العديد من المزايا غير المعروفة.إذن، ما…

من منا لا يحب تذوق طبق شهي من البطاطس المقلية؟ يعتبر هذا الأخير واحداً من الأطباق المفضلة لدى الجميع. نتناوله عادة بمفرده أو إلى جانب اللحوم، وهو يشكل جزءاً من عادات الطهي الخاصة بنا. المشكلة الوحيدة: تتطلب البطاطس الكثير من الزيت…