اللحوم

ماء سلق البيض : بما أن البيض غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات، وبالأخص البروتينات، فهو بديل ممتاز عن اللحوم. هو يتميز بطرق طهيه المختلفة التي لا نمل منها. أومليت، مقلي، ميموزا، مسلوق، مخفوق، مزيّن… ثمة وصفات عديدة لإسعاد ذوقكم وتقديم…

قد تبدو هذه الفكرة غريبة بعض الشيء لأن معظمكم لا يقوم بذلك. لسبب وجيه، يُنصح بترك باب الميكرويف مفتوحاً لبضع دقائق بعد استخدامه. ستصبح حياتكم أسهل بكثير عندها! لماذا ينبغي عليكم ترك باب الميكرويف مفتوحاً لدقيقتين بعد إعادة تسخين…

تحتوي العديد من الأفران على درج أسفلها. لطالما تساءلت عن أهمية درج الفرن … إذن، سألت جدتي عنه. فاجأتني إجابتها كثيراً. حسناً، هو ليس مخزناً للمقالي! هل تعلمون أن هذا الدرج هو عبارة عن درج تدفئة؟ هو يساعدكم في الحفاظ على أطباقكم ساخنة. من…

انتهاء صلاحية الأطعمة: كيف يمكن للمرء أن يعرف متى تنتهي فعلاً مدة صلاحية منتج معين؟ على سبيل المثال، عندما تنتهي مدة صلاحية البيض، هل يمكن تناوله بشكل طبيعي؟ وهل يمكن استهلاك اللحوم أو الوجبات الجاهزة بعد انتهاء الصلاحية المدونة عليها؟…

اكتسبت اللحوم الحمراء سمعتها السيئة لأنها تحتوي على كمية من الدهون المشبعة أكبر مما نجده في اللحوم البيضاء. وينصح بعض خبراء التغذيّة بعدم الاكثار منها والاكتفاء بتناولها مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع كحدّ أقصى، وهذا لا يعني أن نحذفها…

لطالما كانت اللحوم طعاماً شائعاً جداً. لكن من الممكن أن تفسد بسرعة حين تكون نيئة. بالتالي من الضروري تخزينها في البراد (الثلاجة). لكن هناك مخاطر تنتج أيضاً عن وضع اللحوم في البراد.تفسد اللحوم بسرعة كبيرة، خاصةً حين تكون نيئة. لذلك من المهم…

كيف تفرغون الهواء من أكياس الطعام واللحوم بدون أي معدات خاصة وتحفظونها في الثلاجة؟ لطالما شغلت عملية حفظ الطعام الإنسان منذ ما قبل التاريخ! وما انفكّت طرق الحفظ والتعبئة تتطوّر: تجفيف، تمليح، تخمير، حفظ بالحرارة، حفظ بالتبريد… لكن…

نصائح عملية لضبط حرارة أقسام البراد المختلفة. كيف نستفيد إلى أقصى حدّ من ضبط حرارة البراد (الثلاجة)؟ وما هي الحرارة المثالية للبراد؟ إنّ ضبط حرارة أقسام البراد المختلفة ضروري للحفاظ على الأطعمة بطريقة فضلى وضمان فاعلية البراد على…

ما الذي علينا فعله للحفاظ على اللحوم جيداً؟ ما هي أقصى مدة يمكننا تخزينها دون خطر؟ إكتشفي معنا ما هي مدة تخزين الدجاج النيء أو المطبوخ، شرائح اللحم، اللحوم النيئة المطبوخة أو المفرومة أو المجمدة، في البراد (الثلاجة) أو في الفريزر. …