البيض

الخطأ الذي يجب تجنّبه عند استخدام هذه الأعشاب في الطبخ هل تحبين إضافة الأعشاب إلى أطباقك في مرحلة مبكرة من إعدادها؟ جرّبي هذه الطريقة القديمة المتوارثة لإبراز نكهات أطباقك الرائعة عن طريق استعمال التوابل والملح.عند الطهي، نستخدم الأعشاب…

انكسار البيض: يتناسب البيض المسلوق مع مختلف أنواع الأطباق، وهو يتميز بقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى كونه لذيذاً وغنياً بالبروتينات. ومع ذلك، علينا أن نعترف جميعنا أننا نكاد لا نطيق لحظة انتزاع القشور عنه، وبالأخص عندما يكون لا يزال…

لطالما تساءلت لماذا هناك بيض أبيض وبيض أحمر. كل شيء يعتمد على سلالة الدجاج stock.adobe هناك دجاج يضع بيضاً أبيض اللون وآخر مصفراً…لا علاقة لذلك بنظام غذائه وبيئته!لتبسيط الأمور، إن الدجاج الأبيض يضع بيضاً أبيص اللون.ينتج الدجاج…

ما هي هذه الحلقة الخضراء على صفار البيض؟ كيف نتجنّب ظهور الحلقة الخضراء على البيض؟ وحيل أخرى لتحضير البيض المسلوق وحفظه بشكل جيد:إن كنت معتادة على تحضير البيض المسلوق، فلا بد من أنك لاحظت وجود نوع من الحلقة الخضراء تحيط بصفار البيض. ما سبب…

بيض مخفوق، بيض مسلوق، بيض مقلي، عجّة تُعدّ في المنزل مع السبانخ أو الهليون أو السجق أو الشمّار أو حتى السلمون المدخّن… إنّ وصفات طهو البيض وكيفيّة تحضيره متعددة! وسواء على الفطور أو العشاء، نستعين بالبيض الطازج ليكون ضمن لائحة الطعام…

يعتبر البيض من الأطعمة الأكثر فائدة غذائية والأكثر من ناحية تنوع استعمالاته التي يمكن أن تعرفوها. تتعدد طرق قليه واستهلاكه حتى يصعب أن نشعر بالملل منه. لكن على الرغم من فوائده المتعددة، إلا أنه غذاء يحتوي على الكوليستيرول الذي يدخله…

كيف تحسنون مذاق قهوتكم؟ كيف تتخلصون من الدموع التي يسببها البصل؟ وكيف تبقون الخضار المسلوقة زاهية الألوان؟ كبف تعرفون أن البيض فاسد؟ كيف تسرعون من إنضاج الموز؟ وكيف وكيف؟ إليكم 5 أفكار ذكية ستحبونها لأنها ستحسن مذاق طعامكم وستزيل بعض…

غسل البيض عندما تشترون البيض الذي ينتج في مزارع التربية المكثّفة حيث تربّى أسراب كبيرة من الدجاج المنتج للبيض في أقفاص مزدحمة، فإمكانية أن يكون هذا البيض ملوثاً بالبراز وببكتيريا السالمونيلا أعلى بكثير من البيض الناتج عن التربية…

يتمتع البيض بسمعة سيئة بسبب مستوى الكولسترول المرتفع فيه، حتى أن محبيه يحرمون أنفسهم منه. لكن هذا التصرف له مفعول معاكس لما هو مرجو منه في الحقيقة، فقد برهنت دراسة صينية حديثة، في أيار/ مايو 2018، نشرتها مجلة British Medical Journal، أن…

منافع البيض: أهم شيء بالنسبة للبيض، أن تتأكدوا أنه طازج. أفضل طريقة لتحصلوا على بيض طازج هي بأن تكونوا على صداقة مع مزارع، ولكن هذا ليس متاحاً لكل الناس. لهذا تأكدوا من التاريخ المطبوع على البيض لتضمنوا أنه طازج.بدأ أخصائيو التغذية…