3 حيل مضمونة لإعداد الزهرة (القرنبيط) بنجاح والتخلص من رائحتها
Get real time updates directly on you device, subscribe now.
طهي القرنبيط: أنا أعشق القرنبيط (الزهرة)، فهو لذيذ وسهل التحضير إلا أنّ طهيه ليس بالأمر السهل إذ لا نعرف كم من الوقت يجب أن نتركه على النار، كما قد يصبح لونه مائلاً إلى الصفرة، الخ…
كما أنّ رائحته كريهة!
إليك 3 حيل كي تنجحي في طهي القرنبيط وتتجنبي كل النواحي السلبيّة الصغيرة.
وقت الطهي
- على البخار: إذا رغبت في الاحتفاظ بكافة فيتامينات خضارك، فاستخدمي آلة طهي على البخار أو حلة ضغط.
أنا أفعل هذا أيضاً… أحسب ما بين 5 و10 دقائق للطهي بهذه الطريقة وذلك بحسب حجم حبة القرنبيط. - في الماء الغالي: يحتاج القرنبيط مع هذه الطريقة في الطهي إلى وقت أطول، ما بين 15 و20 دقيقة ويجب ألا ننسى إضافة الملح إلى الماء.
- جهاز إعداد طعام الأطفال: نعم، فالطفل يحب طعمه اعتباراً من سن 12 شهراً! يحتاج طهيه بهذه الطريقة إلى حوالى 15 دقيقة.
تجنّب الاصفرار
القرنبيط أو الزهرة الذي يستحيل لونه أصفر ليس جميلاً جداً. إذا أردت إعداد طبق ما منه للأصدقاء فلن يبدو شهياً جداً! لتجنّب اصفرار القرنبيط:
- أنا أضيف ملعقة كبيرة من الطحين لكل ليتر من ماء السلق
- أخلط جيداً لتجنّب ظهور الكتل الصغيرة
- ومن ثم أضيف القرنبيط بعد أن تبدأ المياه بالغليان
التخلّص من تلك الرائحة الكريهة
لكي تتخلصي من تلك الرائحة القويّة والمزعجة للقرنبيط والحؤول دون أن تفوح في المنزل، سأقدّم لك حيلاً صغيرة عدة:
- أنا أقوم بتهوئة المنزل! قد يبدو ما أقوله ساذجاً لكني أقوم فعلاً بتهوئة المنزل! أحرص بشكل خاص على تهوئة كافة الغرف في الواقع… لأنّ الرائحة تنتشر ما إن أفتح أيّ باب.
- لا أتردد في إضافة رشّة من بيكربونات الصودا (البيكنج صودا) إلى مياه السلق ما يسمح فعلاً بتخفيف الرائحة التي تفوح جرّاء إعداد القرنبيط!
حيلة إضافيّة
إن كان ضيوفي يحبون النكهات اللذيذة غير الحادة… أعمد إلى إضافة السكر بدلاً من البيكربونات إلى مياه الطهي بغية التخلّص من الرائحة الكريهة فضلاً عن الحصول على نكهة لذيذة إضافيّة…
جاء دورك…
هل جرّبت حيل الجدّات هذه لطهي القرنبيط (الزهرة)؟ أخبرينا في التعليقات ما إذا نجحت وأثبتت فاعليتها. يسرّنا أن نقرأ ما تكتبينه!
شاركي هذه الحيلة مع معارفك وأقاربك.
تابعونا أيضا على صفحتنا على الفيسبوك: حلول ذكية للمشاكل اليومية