كيف تمنعين الزيت من أن يتطاير من المقلاة أثناء القلي

نقدم إليكم في هذه المقالة من حلول ذكية وصفتين ذكيتين وبسيطتين لتمنعوا تطاير الزيت من المقلاة خلال الطهي وتمنعوا رائحة القلي في نفس الوقت.

الوصفة الأولى:

كيف تمنعين الزيت من أن يتطاير من المقلاة أثناء القلي

أكثر ما يقلقني عندما أريد أن أقلي شيئاً في المقلاة هو تطاير الزيت وانتشاره على الفرن والجدران القريبة والأرض. ذلك يحصل دائماً عندما أقلي أشياء فيها ماء أو شيء من الرطوبة وخاصة السمك. إليك هذه الفكرة البسيطة والذكية التي يمكن أن تخلّصك من مشكلة تطاير الزيت أثناء القلي.

ماذا تفعلين عادة لتفادي تطاير الزيت؟

الأرجح أنك تغطين المقلاة بغطاء. لكنك تعرفين أن بخار الماء المتصاعد من الطعام سيجعل الزيت الغالي يتطاير أكثر وكلما رفعت الغطاء تقطّر الماء في الزيت وأصبحت الفوضى أكبر.

الحل هو أن تغطّي المقلاة بمصفاة معدنية. فالثقوب الموجودة في المصفاة ستدع بخار الماء يخرج لكنها صغيرة ما فيه الكفاية لتحجز الزيت في الداخل.
استخدمي مصفاة الخضار المعدنيّة التي يتناسب حجمها وحجم المقلاة واغسليها بالماء الساخن والصابون فور الانتهاء من القلي حتى لا تسدّ الدهون ثقوبها.
من الأفضل طبعاً أن تشتري مصفاة خاصة لتغطية المقلاة أثناء القلي.

الوصفة الثانية:

أزيلوا روائح القلي والطرطشة نهائياً، بمادة واحدة في المطبخ

كلما دقت ساعة القلي في المطبخ، يتصاعد القلق !

في الواقع، إن القلي طريقة عبقرية في طهو الأطعمة، خصوصاً إذا أردنا جعلها مقرمشة. لكن هذه التقنية المعروفة جيداً في الطبخ ليست بدون سلبيات. الأسوأ هو بدون شك الرائحة التي يتركها في المطبخ (وحتى في كل الغرف في المنزل).

نجد هذه الرائحة أيضاً أحياناً متغلغلة في ثيابنا التي طبخنا بها. ولتتفاقم الأمور، فإنها تعلق أيضاً فيشعرنا. وبما أن المشاكل لا تأتي فرادى، لا نتحكم بالحرارة بالشكل السليم، فيتطاير الزيت الساخن ليحرقنا. نقول “كفى” لكل هذابفضل هذه الحيلة البسيطة.

ما نحتاج إليه:

• عرق من البقدونس الطازج

المراحل المطلوبة:

1.  سخنوا الزيت
2.  أضيفوا البقدونس الطازج
3.  ابدأوا الطهو
   مع هذه الحيلة، ستخفّ الروائح إلى أقصى حد ممكن ولن يكون هناك طرطشة للزيت.
   إذا وجدتم هذه الحيلة التي قدمناها لكم من حلول ذكية مفيدة، لا تترددوا في مشاركتها مع الأصدقاء والأقارب.

تابعونا على الفيسبوك: حلول ذكية للمشاكل اليومية