10 أطعمة لا تضعيها أبداً بالبراد
Get real time updates directly on you device, subscribe now.
أطعمة يجب أن لا توضع في البراد:
1. البندورة (الطماطم)
البندورة تفقد طعمها ونكهتها في البراد ..كما أن هواء البراد البارد سيمنعها من النضوج وسيؤثر في شكلها الخارجي فتتجعد قشرتها .
2. الحبق
لا يحبذ وضع الحبق بالبراد لأنه يمتص روائح الأطعمة الموجودة حوله.ولكن أذا كنت سيدتي تريدين الاحتفاظ بالحبق فعليك تخزينه في الثلاجة.
3. البطاطس
إذا وضعتم البطاطس في البراد فستتحول النشويات فيها إلى سكر بشكل أسرع ، وهذا يعني أن طعمها سيتغير ويصبح حلواً . احتفظوا بالبطاطس دائماً خارج البراد.
4. البصل
البصل أيضاً لا يوضع بالبراد لأنه سيذبل ويتعفن. احتفظي دائماً بالبصل خارجاً ولكن لا تضعيه مع البطاطا لأن الواحد منهما سيسرع بفساد الآخر.
5. الأفوكادو
أذا أردت أن تنضج حبات الأفوكادو فحذاري وضعها في البراد. أما إذا كانت ناضجة فلا بأس بوضعها فيه.
6. الثوم
لا تضعي الثوم في البراد لأنه سيتبرعم ويتعفن. المطلوب أن تحتفظي بالثوم في مكان بارد جاف.
7. الخبز الإفرنجي
لا تحتفظي بالخبز الإفرنجي بالبراد لأنه سيجف بسرعة بل احتفظي به في الثلاجة دائماً.
8. زيت الزيتون
لا تحتفظوا بزيت الزيتون بالبراد بل يكفي وضعه في مكان بارد، معتم .. ففي البراد سيتكثف الزيت ويجمد ويصبح شبيهاً بالزبدة.
9. القهوة
لا تضعوا القهوة في البراد لأنها ستفقد نكهتها وطعمها. ولكن بإمكانك حفظ الكميات الكبيرة من القهوة في الثلاجة.
10. العسل
إن وضع العسل في البراد سيؤدي إلى تبرغل حبيباته.
كيف تتجنبين خسارة هذه العناصر الغذائية عند حفظ الثوم!
مما لا شك فيه أنّ الخيار الأهم والأول هو التجميد. يحفظ التغيير السريع للحرارة معظم المواد العطريّة والنكهات. يُفضّل حفظ الثوم في كيس يُقفل يإحكام ويسحب منه الهواء. في هذه الحالة، يكفي أن تعمدي إلى تقشير الثوم وكبسه ووضعه في الكيس.
مدّي الثوم بشكل صحيح في الكيس وقطّعيه إلى مربعات صغيرة. يمكنك عند الحاجة أن تفتحي الكيس وأن تستعملي الثوم. يجب وضع الكيس في عبوة أخرى لئلا تفوح رائحة الثوم في الثلاجة. وننصحك بأن تتبعي الخطوة نفسها عندما تستخدمين عبوة لتخزين الثوم. الصقي بطاقة على العبوة التي تحفظين الثوم داخلها ودوّني عليها تاريخ تجميده ثم استعمليه خلال 12 شهراً اعتباراً من ذلك التاريخ.