السمسم

السمسم: يُعرف بأسماء متعددة ويُعتبر أحد أصناف فصيلة البيدالية من رتبة الشفويات، وهو أيضاً من المحاصيل الزراعيّة. وزيت السمسم مهم جداً فهو غنيّ ويزخر بالبروتينات والأحماض الدهنيّة والفلافونيدات ومضادات الأكسدة. يُعرف زيته بالسيرج أو…

زيت بذور السمسم: يعتبر زيت السمسم زيتاً نباتياً أساسياً في مطبخ المناطق الجنوبية من الهند، وهو مكوّن أساسي في معظم الأطباق، حيث يُعتبر مُعزّزاً للنكهة في المطبخ الصيني والياباني والكوري، مع أنه لا يضاف بنفس الكمية كما في مطبخ المناطق…

تتمتع بذور السمسم بقيمة غذائية عالية، ما يمنحها القدرة على محاربة الأمراض والوقاية منها والشفاء منها. وهذه البذور غنية بشكل خاص بالنحاس والمنغنيز والكالسيوم والمغنيزيوم إلا أنّ قيمتها لا تتوقف عند هذا الحد. إليكم كيف يمكن الاستفادة منها…