3 وصفات سهلة وسريعة لتحضير مايونيز صحي في المنزل

كيف تحضّرون المايونيز باستخدام الحليب

يُعتبر المايونيز المصنوع من الحليب نوعاً مختلفاً عن التقليدي، ويمكنكم تقديمه مع السمك، اللّحوم، البطاطا المقليّة، السلطة، السندويشات النياتيّة، إلخ… كما أنّ تحضيره سريعٌ وسهلٌ جدّاً، اكتشفوا من منذ الآن كيف تُحضّرونه باستخدام الحليب.

مدة التنحضير : أقلّ من 15 دقيقة، سهل التحضير.

المكوّنات:

• ثوم
• خلّ
• ملح
• زيت
• حليب

سوف تحتاجون إلى:

• وعاء لمزج الخليط
• خلّاط كهربائي mixer

الخطوات التي عليكم اتّباعها:

ضعوا في وعاء سلطة المكوّنات بالترتيب: فصّ ثوم، ملح حسب الذوق، خلّ، كوبٌ من الزيت ونصف كوبٍ من الحليب.
امزجوا الخليط حتّى تحصلوا على القوام الذي ترغبون به.
يمكنكم أن تجعلوا المايونيز يرتفخ يدويّاً باستخدام خفّاقة أو باستخدام خلّاطٍ كهربائيّ، بحسب ما ترغبون.

نصائح:

• من المهمّ أن تسكبوا المكوّنات بالترتيب، مع إضافة الحليب في النهاية، وإلّا يمكن ألّا يرتفخ المايونيز.
• إبدأوا بالخفق من الأسفل باتّجاه الأعلى.

كيف تعدّون في المنزل مايونيز خفيف قليل الدسم ألذّ من الذي تشترونه جاهزاً؟

المايونيز مطيّب يعشقه الأولاد وكذلك الكبار لكنه للأسف غذاء دسم للغاية يسبب السمنة.
لكن لا داعي لأن تحرموا نفسكم منه. تعلّموا فقط كيف تعدّونه في المنزل بطريقة تجعله خفيفاً لا يؤثّر سلباً في وزنكم.
صلصة مايونيز خالية من المواد الدهنية

المقاديـر:

• علبة لبن رائب خالي من الدسم
• عصير نصف ليمونة حامضة
• ملعقة كبيرة من الخردل
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• ملـح، بهـار

طريقة التحضير:

اخفق المكونات جيداً وأضف في اللحظة الأخيرة الزيت شيئاً فشيئاً.
قدّم هذه الصلصة مع الخضار النيئة والأسماك.

وصفة سريعة لتحضير المايونيز في المنزل

يتمّ تحضير المايونيز من البيض، الزيت، الخل والملح. حتى لو أصبحت اليوم هذه الصلصة رائجة في العديد من البلدان، إلّا أن أصولها إسبانيّة، وتحديداً من مدينة بور ماهون Port Mahon. يمكنكم أن تجدوا منها في المتاجر والسوبرماركت، إنّما سيكون من الأفضل دائماً، أن تحضّروها في منزلكم. إليكم وصفة سريعة وسهلة لتحضّروا صلصة مايونيز لذيذة جداً في المنزل.

في أقلّ من 15 دقيقة، منتهى السهولة

المكوّنات:

• صفار البيض
• زيت
• خل العنب أو عصير الليمون الحامض
• ملح

الخطوات التي عليكم اتّباعها:

• عندما تحضّرون المايونيز في المنزل، تكون الخطوة الأولى هي كسر البيض وسكب الصفار في وعاء.
• بعد ذلك، أضيفوا الخل أو عصير الحامض مع رشّة من الملح واخفقوا المزيج جيداً مستخدمين الخفّاقة أو مطرقة وهاون.
• حين تجدون أن الصلصة أصبحت متماسكة، أضيفوا بعض الزيت ببُطء، لكي ينتفخ المايونيز. ننصحكم باستخدام وعاء أو عبوة زيتٍ لها فوّهة للسكب، لكي لا يتدفّق الزيت فجأة بكميّاتٍ كبيرة.
• بمجرّد أن يصبح قوامه جيّداً – كلّما زدتم من كميّة الزيت، كلّما زادت كثافته – أضيفوا الملح بحسب الذوق.

إذا كنتم تفضّلون صنع المايونيز باستخدام الخلّاط الكهربائي

• ضعوا بيضة وخل في وعاءٍ ضيّق، حاولوا ألّا تكسروا الصفار.
• ضعوا خلّاطكم الكهربائيّ فوق المكوّنات ولكن لا تشغّلوه.
• أسكبوا الزيت في الخلاط، حتى يتمّ تغطية القاع. عندها، شغّلوه وأكملوا سكب الزيت.
• أكملوا حتّى يتماسك كما ترغبون، وأضيفوا الملح حسب الذوق.
  سواءً تمّ تحضيره يدويّاً أو باستخدام الخلّاط، يجب أن تحفظوه في البرّاد وتغطّوه لكي لا يفسد، بما أنّ البيض مكوّنٌ حسّاس يجب حِفظه.

نصائح:

احذروا ألّا تسقط أيّ قشرة بيضٍ في الخلّاط.