الزنجبيل: كيف تحضرونه على شكل زيت أو مربى أو رقائق أو مجففاً
Get real time updates directly on you device, subscribe now.
كيف تحفظون الزنجبيل لمدة أطول على شكل زيت أو مربى أو رقائق أو مجففاً؟
حفظ الزنجبيل، دون أن يفقد أيّاً من خصائصه، ليس بالأمر السهل…
تختلف صلاحية الزنجبيل باختلاف طريقة الحفظ، التي قد تُطيل مدّة صلاحيّته حتى ال6 أشهر في حالة الزنجبيل في الزيت.
يمكننا حفظ الزنجبيل باستخدام العديد من الطرق ولكن قد يكون تطبيقها أصعب بعض الشيء.
سنشرح لكم كيف تحفظون الزنجبيل بالزيت أو على شكل مربى أو مجففاً أو على شكل رقائق لتتمكنوا من تطبيق هذه النصائح الرائعة ولا يفوتكم أيٌاً منها أبداً.
مهما كانت رغبتكم، ستتمكّنون من حفظ الزنجبيل بحالةٍ ممتازة!
كيف تحفظون الزنجبيل في الزيت؟
يعتبر حفظ الزنجبيل في الزيت أمراً معقداً بعض الشيء لأنه عليكم أولاً أن تضعوا الزنجبيل المبشور في الفرن على درجة 65 لمدة ساعتين تقريباً. بمجرّد أن يبرد الوعاء، عليكم حفظ المزيج في قنينة زجاجية، بعد تصفيته لإزالة بقايا الجذور. بهذه الطريقة، سيحافظ على خصائصه لمدة 6 أشهر. سيتلاءم زيت الزنجبيل مع أطباق السلطات الصيفية بشكلٍ ممتاز!
كيف تحفظون مربّى الزنجبيل؟
يتطلّب إعداد مربّى الزنجبيل وقتاً أكثر من إعداده لحفظه طازجاً فعليكم أن تصنعوا منه المربّى أولاً. لفعل ذلك، ستحتاجون إلى 4 أضعاف كميته من السكر وضعفَي كميته من الماء. تتمّ العملية كالتالي:
- قشّروا وقطّعوا الزنجبيل إلى شرائح رفيعة.
- ضعوها في القدر مع الماء حتى تغلي.
- دعوا المزيج ينضج إلى أن يصبح طرياً. عادةً ما يستغرق ذلك حوالي ال 60 دقيقة.
- قوموا يتصفيته.
- حضروا الشراب، ضعوا السكر والماء في قدر.
- بمجرّد أن يذوب السكر أضيفوا الزنجبيل.
- انتظروا حوالي ال90 دقيقة لكي ينضج ويصبح الشراب جافّاً تقريباً.
- استخرجوا الزنجبيل وضعوه على مناشف ورقية كي يبرد.
- خذوا الزنجبيل وغلّفوه بالسكر كالحلوى الهلامية.
- ضعوا المربى في برطمانٍ زجاجيّ يمكن إغلاقه بإحكام لتقوموا بحفظه في الخزانة أو في البراد.
كيف تحفظون الزنجبيل لمدة أطول: على شكل رقائق أو مجفّفاً
لحفظ الزنجبيل لمدة أطول، يمكنكم أيضاً أن تجفّفوه ولكن يجب أن تعرفوا أنه بهذه الطريقة، لن يبقى طازجاً وستصبح خصائصه أقلّ فعالية. عليكم فقط بتقطيعه إلى دوائر رفيعة، ثم وضع هذه القطع في صينية كبيرة تستطيعون إدخالها لاحقاً في الميكرويف أو في الفرن. أتركوه وقتاً كافياً لكي يفقد أكبر قدرٍ ممكن من الماء ويصبح جافاً وهشّاً. ننصحكم ألّا تضعوه في الفرن على درجة حرارة مرتفعة وأن تراقبوا الزنجبيل حتى يصل إلى الشكل والقوام المرغوب فيه.
تعتبر هذه التقنية مثالية لصنع رقائق الزنجبيل التي تتلاءم مع مقبّلاتكم!