تعلّمي كيفية تحضير الزبدة من الحليب

تعتبر عملية تحضير الزبدة من الحليب سهلة وبسيطة جداً. عليك استخدام مصل الحليب، المشابه لمصل اللبن الرائب، وإضافة اللاكتوباسيلس إلى الحليب كامل الدسم وافساح المجال له ليتخمر على حرارة منخفضة لمدة 12 إلى 14 ساعة. يمكنك إضافة الكالسيوم وقطع الزبدة إلى المنتج النهائي لتعدّلي طعمه وقوامه. من الممكن أن تصنعي بديلاً منزلياً للزبدة بكل سهولة. المهم أن تستخدمي حليب البقر الطازج أو علبة حليب بقر مفتوحة حديثاً. اليك من موقع حلول ذكية كيفية تحضير الزبدة من الحليب.

من أجل القيام بذلك، ستحتاجين فقط إلى:

• حليب البقر الطازج أو علبة حليب بقر مفتوحة حديثاً

الخطوات التي يجب عليك اتباعها هي التالية:

1. اتركي الحليب داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة. من أجل صنع الزبدة، ستحتاجين إلى لترين من الحليب.
2. أزيلي من البرطمان الكريمة المتراكمة على سطح الحليب باستخدام ملعقة. ستشكل طبقة الكريمة هذه التي تتحلى بلون عاجي أساس الزبدة اللذيذة التي ستصنعينها.
3. كرري هذه العملية يوماً بعد يوم حتى تحصلي على نصف لتر من الكريمة.
4. ضعي الكريمة داخل زجاجة نظيفة. أغلقيها بإحكام وقومي بخضّها حتى تتشكل الزبدة. يجب أن يكون مصل الحليب موجوداً دائماً.
5. أكملي خضّها بقوة أكبر من نصف ساعة إلى ساعة.
6. بمجرد أن تتكون كتل الزبدة، افتحي الزجاجة وأفرغي محتواها داخل مصفاة كبيرة ذات ثقوب ضيقة.
7. بللي يديك بالماء البارد والتقطي الزبدة. قومي بتشكيل كرة من الزبدة وضعيها تحت الماء البارد الجاري حتى تستخلصي بقايا مصل الحليب منها وتصبح الزبدة سميكة.
8. احتفظي بالزبدة داخل البراد (الثلاجة).

بعض النصائح:

يمكنك أيضاً استخدام: ¾ ملعقة صغيرة من كريمة التارتار، كوب من الحليب، ¼ كوب من الحليب أو ¾ كوب من اللبن الرائب الطبيعي.

اقرؤوا أيضا من حلول ذكية:

حليب اللوز : طريقة سهلة وصحية لتحضيره

وصفة سهلة لتحضير الكريم باتسيير (الكاسترد) لحشوة الحلويات المختلفة

تحضير النوتيلا في المنزل: وصفة لا تقاوم لكريمة الشوكولاتة والبندق القابلة للدهن

إذا أعجبتكم هذه المقالة التي قدمناها لكم من موقع حلول ذكية لا تنسوا مشاركتها مع أصدقائكم. شكرا لكم.