كيفية تفريغ الهواء من المرطبان (البرطمان) لحفظ الأطعمة مدة أطول بكثير

نجد العديد من التقنيات لحفظ الأطعمة: وإحدى هذه التقنيات الأكثر شيوعاً هي تفريغ الهواء. ثمة العديد من الطرق لتفريغ الهواء لكن الأكثر شيوعاً بينها تقوم على استخدام مرطبانات زجاجية. إنّ إعادة استخدام المرطبانات أو البرطمانات الزجاجية لحفظ المأكولات هي طريقة جيدة كي تبقى المأكولات بحالة ممتازة ولفترة طويلة. ولتتمكنوا من أن تفعلوا ذلك في منازلكم، سنشرح لكم كيفية تفريغ الهواء من المرطبان الزجاجي.

ستحتاجون إلى:

• مرطبانات زجاجية
• المنتجات الغذائية التي ترغبون في حفظها
• قدر كبيرة
• فوطة مطبخ
• ماء

المراحل التي يجب اتباعها:

1. تقضي المرحلة الأولى لتفريغ الهواء من المرطبانات الزجاجية بتعقيم المرطبانات التي ستستخدمونها عبر غسلها بالماء المغلي، من دون أن تنسوا الشريط المطاطي في حال وجوده. بهذه الطريقة، ستكونون واثقين من أنكم تحفظون المنتجات في ظروف مثلى.
2. بعد تعقيم المرطبانات، املأوها بالأطعمة التي ترغبون في حفظها. احرصوا على ألا تصل الكمية التي تضعونها إلى حافة المرطبان العلوية وعلى أن تتركوا مساحة فارغة.
3. عليكم بعدئذ أن تقفلوا غطاء المرطبان بشكل محكم وبقوة.
4. تقضي المرحلة التالية بوضع المرطبانات في قدر كبيرة بعد وضع الفوطة في قعرها كي تتجنبوا ارتطامها ببعضها وتكسّرها.
5. املأوا القدر بالماء بجيث يغمر المرطبانات. ننصح بإضافة الملح أو السكر إلى الماء فمن شأن هذا أن يحافظ على اللون الطبيعي للمأكولات.
6. ضعوا القدر على النار حتى تغلي واتركوها حوالى 20 دقيقة (حتى 45 دقيقة إن كانت المرطبانات كبيرة أو عديدة)
7. بعد هذه المدة، ارفعوا المرطبانات من القدر بواسطة فوطة مطبخ أو ملقط لئلا تحرقوا أيديكم، ودعوها تبرد.
8. لتعرفوا ما إذا أُفرغ الهواء، حاولوا أن تضغطوا الغطاء نحو الأسفل. إن لم يتغيّر شكله، فهذا يعني أن تفريغ الهواء تمّ بنجاح.
9. يمكنكم حفظ كافة أنواع الأطعمة والصلصات والخلطات بفضل هذه الطريقة: الكرز، الخوخ، المشمش، الطماطم…

اقرؤوا أيضا: حيلة لإزالة الملصقات بسهولة عن البرطمانات الزجاجية دون ترك أيّ أثر

طريقة بسيطة لإفراغ الهواء من أكياس الطعام واللحوم وحفظها في الثلاجة

إذا أعجبتكم هذه المقالة التي قدمناها لكم من حلول ذكية لا تنسوا مشاركتها مع أصدقائكم. شكرا بكم.