الملح: كيف تستخدمونه في الطهو بالشكل الصحيح؟
Get real time updates directly on you device, subscribe now.
استخدام الملح في الطهو
الطعام مالح! الطعام خال من الملح! كلها اعتراضات تعلو على مائدة الطعام في كل المنازل. فكيف نقدَر الطريقة الصحيحة في استخدام الملح الذي ينبغي أن يضاف للحصول على طبق لذيذ متوازن؟
هنالك قواعد أساسية تتعلّق بتمليح الطعام:
- لسلق الخضار ينبغي إضافة 20 غ من الملح البحري الخشن أي ما يعادل ملعقة طعام.
- لا تملَحوا اللحوم أبداً في بداية الطهو. الملح يجذب السوائل الى الخارج ويسبب صدور بخار يعرقل عملية تماسك الطبقة الخارجية في اللحوم أثناء شيًها.
- لا تملَحوا الاسماك المشوية إلا في منتصف شيها في الفرن والا فسوف تلتصق قشرتها بالصينية.
- لطهو اللحوم ولإعداد السلطة الملح الناعم مناسب أكثر من الخشن. أما لإعداد الحساء والمرق فالخشن أفضل من الناعم .
- أضيفوا رشة من الملح الى كل أطباقكم الحلوة ذلك يساعد على توزيع النكهات وإظهارها بشكل أفضل.
- فكروا باستبدال الملح البحري بملح الهيملايا إذا كان متوفراً في محيطكم. المعادن التي فيه متوازنة أكثر في الملح البحري المكرَر. هذه النصيحة مفيدة أيضاَ للذين يعانون من الضغط المرتفع.
استخدامات الملح اليومية الأخرى أترغبون باستخدام الملح بطرق أخرى؟ إليكم بعض الحيل والنصائح المفيدة جداً!
العناية بالمكنسة: انقعوا المكنسة لمدة 20 دقيقة في دلو مليء بالماء الساخن والملح الخشن. بعد ذلك، اشطفوها واتركوها تجف في الهواء الطلق. بهذه الطريقة، ستحافظ على فعاليتها لأطول وقت ممكن.
محاربة النمل: هل قام النمل بغزو منزلكم؟ لا داعي للهلع: استخدموا الملح! اسكبوه على الأبواب وحوافي النوافذ، أو مباشرة على طريق سير النمل. عندها، ستقضون على غزو النمل وتبعدونه عنكم!
تنظيف الثلاجة: لتنظيف الثلاجة (البراد)، ابتعدوا عن منتجات التنظيف التي تحتوي على مواد كيميائية مضرة بالصحة.
استخدموا المحلول الملحي: رشة من الملح لكل 4 لترات من الماء الساخن ستفي بالغرض.
تنظيف مفاتيح البيانو: تتسخ مفاتيح البيانو بسرعة شديدة. للتخلص من هذه المشكلة، انقعوا نصف ليمونة حامضة بالملح وستحصلون على مستحضر منظف ومبيّض. بعد الإنتهاء من التنظيف، امسحوا السطح بعناية بفوطة جافة. تابعونا أيضا على صفحتنا على الفيسبوك: حلول ذكية للمشاكل اليومية