سلق البيض

اعتاد الناس أن يرموا مياه مياه طهو الخضروات والبيض والبطاطس والأرز في حوض المطبخ، من دون أن يدركوا أنهم بذلك يهدرون الموارد. في الواقع، يمكن الاحتفاظ بهذه المياه واستعمالها مجدداً في العديد من الوصفات المنزلية لتنظيف البيت ونمو النباتات.…

سلق البيض: هل تحبّون البيض؟ أنتم على حقّ لأنه مصدر ممتاز للبروتينات وهو أشهى من اللحمة بكثير. ولكن المشكلة الوحيدة هي أنه من الصعب جدًا أن تحتسبوا مدّة طهو البيض... وما من أمر محبط أكثر من كسر القشرة ورؤية أن البيضة قاسية بينما تريدونها…

حيل ونصائح حول البيض: أضيفوا الخل إلى مياه سلق البيض. ينضج البيض المسلوق (حجم وسط) في غضون 3 دقائق أما البيض «برشت» فيتطلب 4 إلى 5 دقائق. لا تضعوا البيض في الماء المغلي فور إخراجه من الثلاجة بل انتظروا حوالى ساعة. لا ينفذ…