حفظ البطاطس

صحيح أنه لا ينصح بتناول البطاطس المقلية غالباً، لكننا نرغب فيها من حين إلى آخر. إنها الطبق الجانبي المثالي مع الهمبرغر الذي نعدّه في المنزل لكننا نستبدله أحياناً بشيء آخر يتطلب جهداً أقل. يكمن الحل في أن نحتفظ دوماً بكمية من البطاطس…

يمكن حفظ البطاطس الكاملة والسليمة (أي غير المقشّرة وغير المطهوّة)، حتى ستة أسابيع في خزانة المطبخ وذلك بحسب المكان ونوعيّة البطاطس نفسها. يكفي أن نخزّنها في مكان غير حار (وغير بارد جداً) وجاف كي نجنّبها التلف السريع. تتراوح الحرارة…

تعد البطاطس نوعاً من أنواع الدرنات، التي كان يتم استهلاكها منذ فترة طويلة في القارة الأمريكية، والتي تم استيرادها إلى جميع أنحاء العالم مع وصول كريستوف كولومبوس وغزاة آخرين. هناك العديد من الأطباق التي تُستخدم فيها البطاطس كمكون أساسي أو…