الطبخ

حساء، أطباق بالصلصة، ماء السلق… إنّ مكعبات مرق الخضار عمليّة جداً لإضفاء النكهة على الوصفات اليوميّة. لكن يُفضّل أن تتجنبي استعمال المكعّبات الصناعيّة كمكعبات ماجي وكنور وغيرهما. إنها من دون أدنى شك عمليّة وسهلة الاستعمال لكن لائحة…

عندما نقطّع أو نقشر البصل، من الصعب ألا نذرف بعض الدموع (دموع السعادة بلا شك، سعادة الطبخ). إنها ردة فعل طبيعية جداً، فالبصل يطلق أنزيم الأليناز الذي يهيج العينين ويجعلها تدمع. اليكم طرق تقشير البصل دون بكاء. إحدى الحيَل الفعالة للتخفيف…

يحدث لكم غالباً أن تسألوا أنفسكم إذا كان الطعام في الثلاجة (الفريزر) ما زال جيداً ؟ لا تعرفون كم من الوقت يمكن حفظ الأطعمة في الثلاجة بدون أن يتلف، كما أنكم قد نسيتم أن تسجلوا تاريخ وضعه في الثلاجة ؟ تعودوا على وضع ملصق على كل ما تحفظونه،…