الفطر الطازج

يُعتبر الفطر من الأطعمة الغنية والمغذية، هو يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ويُعَد مثالياً لاستخدامه كعنصر غذائي مرافق للأطباق الرئيسية، أو ببساطة للاستمتاع بتذوقه.بعد وضعه على الشواية أو في المقلاة. يمكن الإحتفاظ بالفطر الطازج…

طريقة تحضير معلبات الفطر الطازج بالزيت والخل وحفظه من أجل استعماله بعد وقت طويل. عندما يكون محصول الفطر سخياً، بإمكاننا تحضير وحفظ الفطر بكافة أنواعه في معلبات للإستفادة منه لاحقاً.التجميد، التجفيف، والحفظ في برطمانات: هي الطرق المختلفة…

لا يمكن حفظ الفطر الطازج لفترة طويلة: مدة حفظ الفطر الأكثر هشاشةً هي يومين، وأسبوع لباقي أنواع الفطر. فالفطر غني بالماء، مما يجعله سريع التلف: فهو يسود ويتعفن. بانتظار استهلاكه بسرعة، يجب نشره جيداً على أوراق الصحف في مكان بارد يحتوي على…