التسمم الغذائي

هل لديكم صراصير مثيرة للاشمئزاز في المنزل؟ لا بد من أنّ شيئاً ما جذبها إلى منزلكم. نعم، نرتكب أحياناً وعن غير عمد بعض الأخطاء التي تجذب الصراصير أو تجعل هذه الطفيليات تغزو منزلنا.بعض فتات الطعام المتروك هنا وهناك، رطوبة مفرطة، أوساخ لا يتم…

إعادة تجميد الأطعمة: هل نستهلك طبقاً أعيد تجميده أم نرميه؟عندما يتم تجميد طعام ما، لا تختفي البكتيريا بل تتباطأ جداً.لكن عندما نذوّب الجليد عن هذا المنتج، تستيقظ البكتيريا وتتكاثر بشكل استثنائي، وكأننا ضغطنا على "زر التسريع" في تلك اللحظة.…

عندما تنتهي مدة صلاحية المعلبات، هل يمكن تناولها بشكل طبيعي؟ وهل يمكن تناول المايونيز والخردل والزيت بعد انتهاء الصلاحية المدونة عليها ؟ تعرفي إلى بعض المأكولات: المعلبات، المايونيز، الخردل، الزيت، الأرز، النودلز، الشوكولا وغيرها… التي…

تعتبر الأمراض المنقولة بواسطة الطعام مثل عدوى الاشريكية القولونية (E. Coli) والسلمونيلا مسؤولة عن ملايين حالات التسمم كل عام. ويعود السبب الأساسي إلى استهلاك اللحوم الفاسدة. من الضروري معرفة كيفية تخزين اللحوم بشكل جيد، بما أن خطر الإصابة…

لطالما كانت اللحوم طعاماً شائعاً جداً. لكن من الممكن أن تفسد بسرعة حين تكون نيئة. بالتالي من الضروري تخزينها في البراد (الثلاجة). لكن هناك مخاطر تنتج أيضاً عن وضع اللحوم في البراد.تفسد اللحوم بسرعة كبيرة، خاصةً حين تكون نيئة. لذلك من المهم…