كيفية تحضير القطر (الشيرة) في المنزل
Get real time updates directly on you device, subscribe now.
يتم استخدام شراب السكر أو القطر أو الشيرة كمكون أساسي، في العديد من الوصفات، وخاصة الحلويات. لكن هل تعرفون بالتحديد مما يتكون القطر؟ إنه ليس سوى “محلول من السكر والماء أو عصير الفواكه الذي يتم تحضيره ساخناً أو بارداً” كما يتم التعريف عنه في المعاجم. لا تقوّتوا هذه الوصفة كي تتمكنوا من تحضير القطر في المنزل بأنفسكم. سنشرح لكم من خلال هذه المقالة كيقية تحضير القطر في المنزل.
وقت تحضير الوصفة: بين 15 و 30 دقيقة
درجة الصعوبة: سهل جداً
المكونات:
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- الأدوات التي ستحتاجون إليها:
- قدر صغير
- ملعقة
الخطوات التي يجب اتباعها:
- قد تختلف نسب المكونات وفقاً لسبب استخدامنا للقطر. في هذه الحالة، سوف نعتمد على نسبة كوب واحد من الماء مقابل كوب واحد من السكر.
- قوموا بصب الماء مع السكر في القدر.
- شغلوا النار على درجة حرارة متوسطة لإذابة السكر في الماء، قد يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
- حركوا المزبج باستمرار حتى لا يفسد.
- اتركوا الخليط على النار حتى يصبح الشراب كثيفاً.
- يمكنكم التحكم بمدة كثافة القطر وتماسكه وفقاً لسبب تحضيره وغاية استخدامه.
- يمكنكم بالتالي تحضير عدد لامتناهٍ من الحلويات، وصنع الفاكهة باستخدام هذا الشراب للحفاظ عليها لفترة أطول.
وصفة سهلة لتحضير الكريم باتسيير (الكاسترد) لحشوة الحلويات المختلفة
ستحتاجين إلى:
- ليتر من الحليب
- 150غ من السكر
- 80غ من نشا الذرة
- 6 صفار بيض
- قرفة
- القليل من عصير الليمون الحامض (أو الفانيللا)
الخطوات التي يجب اتباعها:
- ضعي الحليب مع السكر والقرفة وعصير الليمون الحامض في قدر على النار حتي يغلي. حرّكي حتى لا يلتصق الخليط بقعر القدر.
- 2في وعاء آخر، اخفقي القليل من الحليب (1/4 تقريباً) مع عدد 3 من صفار البيض والنشا (نشاء الذرة)
- عندما يبدأ الحليب بالغليان، أضيفي المزيج الذي حضرته في النقطة 2 مع صفار البيض.
- حرّكي الكل في رسم يُشبه الرقم 8.
- عندما يصبح الخليط كثيفاً، اسكبيه في وعاء ودعيه يبرد. ضعيه بعدئذ في البراد (الثلاجة). اصبحت الكريم باتسيير جاهزة.
إذا كنتم ترغبون في قراءة مقالات مشابهة تابعونا عبر صفحة “حلول ذكية للمشاكل اليومية“.