كيفية تحضير خل التفاح بواسطة قشور وفضلات التفاح فقط

لا شيء أفضل من تحضير خل التفاح بأنفسنا!
يُعَد خل التفاح أحد هذه المنتجات التي بإمكاننا تحضيرها بأنفسنا بسهولة.
وماذا لو عرفتم أن الأمر لن يكلفكم شيئاً؟ إنه أمرٌ إيجابي أيضاً. أليس كذلك؟
خاصة أن خل التفاح ليس منتجاً رخيصاً على الإطلاق!
كل ما تحتاجون إليه هو بقايا التفاح.

عبر هذه الوصفة المنزلية ستوفرون المال، كما أنكم ستدركون ما هي المواد المستخدمة في تحضير المنتج.
أعترف بأنني من عشاق خل التفاح. فأنا أستخدمه في كل شي: التنظيف، الطبخ، والعناية بالحيوانات.. وما إلى ذلك.
كما أن فوائده على الصحة مذهلة فعلاً.

أما فيما يخص الوصفات، فهناك العديد منها، إلا أنني اليوم سأطلعكِ كيف تعدينه عبر بقايا التفاح.
أفضل هذه الطريقة بشكل خاص، لأنها تسمح لي بعدم رمي بقايا الطعام. فعندما تحضرين المربى مثلاً، يمكنكِ استخدام الفاكهة لتحضير الحلوى، والقشور واللب لتحضير الخل. لن تُضطَري إلى رمي شيء! عدا أنه من السهل جداً تحضير هذه الوصفة… وبما أنني كسولة جداً، فإن هذه الوصفة تناسبني:

المكونات:

• قشور التفاح
• لب التفاح
• ملعقة سكر كبيرة ل230 ملليتر من الماء
• ماء
• وعاء زجاجي (بسعة ليتر واحد في البداية، إلا أنه بإمكانكِ تحضير المزيد لاحقاً)

طريقة تحضير خل التفاح:

1. قشري التفاح
2. إملأي ¾ الوعاء الزجاجي بالقشور، اللب، وقطع التفاح غير المستخدمة.
3. أضيفي السكر واخلطيه بالماء حتى يذوب تماماً.
4. اسكبي الماء كي تغطي قطع التفاح بالكامل. اتركي مساحة صغيرة في الجزء العلوي من الوعاء الزجاحي.
5. غطي الوعاء الزجاجي بفوطة، أو بفلتر قهوة، وثبتيه بواسطة شريط مطاطي.
6. ضعي الوعاء في مكانٍ دافئ ومظلم لمدة أسبوعين تقريباً.
7. بإمكانكِ تحريك الخليط كل 3 أو 4 أيام إذا كنتِ تفضلين ذلك. أما إذا ظهرت رغوة بلون بني أو رمادي أعلى الوعاء، فيكفي إزالتها بكل بساطة.
8. بعد أسبوعين قومي بتصفية السائل من الخليط. ثم قومي بإزالة بقايا التفاح (يمكنكِ استخدامها بعد ذلك في السماد).
9. في هذه المرحلة تكون رائحة خل التفاح قد أصبحت بارزة، لكنه ما زال يفتقد إلى الطعم المميز الخاص به.
10. احتفظي إذاً بالسائل الذي تمت تصفيته جانباً لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى 4 أسابيع.

النتيجة:

ها هو خل التفاح المنزلي الذي حضرتِه بنفسكِ قد أصبح جاهزاً!
الآن أصبحتِ تعرفين كيف تحضرين خل التفاح.
أرأيتِ؟ حين أخبرتكِ أن تحضير خل التفاح سهلٌ جداً، لم تكن خدعة!
ستعرفين ان خل التفاح الذي تحضرينه أصبح جاهزاً بمجرد أن تصدر عنه رائحة وطعم الخل الفريدين.
إذا لم تحصلي على هذه النتيجة بعد، عليكِ وضع الوعاء جانباً لفترة إضافية.

طريقة التخزين:

بمجرد أن تشعري بالرضا عن مذاق خل التفاح الذي حضرته، أغلقي الوعاء بإحكام وقومي بحفظه في الثلاجة بقدر ما تشائين. لا تقلقي، فصلاحيته لا تنتهي!
إذا ظهرت طبقة هلامية على سطح الخل، فتهانينا! لقد حصلتِ على “أم الخل” (المكون الرئيسي في الخل). يمكن استخدام هذه المكون كأساس لتحضير المزيد من الخل في المستقبل.
يمكنكِ استخراجه وتخزينه بشكل منفصل. أما أنا ، فعادةً ما أتركه يطفو في وعاء الخل.
يمكنك استخدام الخل الذي صنعته في المنزل تماماً كما تستخدمين أي خل تشترينه من المتجر!
يمكنك مثلاً استخدامه للطبخ والتنظيف وكل ما تبقى من استخدامات أخرى للخل (بما في ذلك استخدامه كمكوّن للتنحيف)!

نصائح إضافية:

• – إذا كان أفراد الأسرة لا يحبون قشر التفاح في الحلويات التي تحضرينها في المنزل، فإن صنع هذا الخل أمر رائع لتجنب الهدر.
• يمكنك استخدام أي شيء لصنع الخل: قطع من التفاح التي بدأ لونها يميل إلى السواد أو الناضجة جداً أو القشور أو اللب. ومع ذلك، تجنبي استخدام الفاكهة الفاسدة أو المتعفنة.
• لا تملكين ما يكفي من التفاح لملء الوعاء؟ لا داعي للقلق! بإمكانكِ وضع القطع التي تملكينها في الفريزر إلى أن تجمعي الكمية الكافية لملء الوعاء.
• بما أننا نستخدم القشور في هذه الوصفة، فإنني أوصي بشدة باستخدام التفاح العضوي لتجنب المبيدات الحشرية والمخلفات الكيميائية.
• بإمكانكِ استخدام العسل عوضاً عن السكر في هذه الوصفة. إلا أن العسل سيجعل العملية أبطأ بقليل. بالإضافة إلى ذلك، ضعي في اعتبارك أن الكائنات الحية تأكل السكر طوال فترة عملية التخمير، لذلك سيكون هناك القليل من السكر في المنتج النهائي.
• بإمكانكِ تحضير الكمية التي تريدينها من الخل. في المرة الأولى حضّرتُ وعاءً يحتوي على 300 ملليليتر، أما الآن فأعد أوعية كبيرة تحتوي على عدة لترات!
• بإمكانكِ أيضاً تجربة قشور الفاكهة الأخرى في هذه الوصفة، كالإجاص والدراق على سبيل المثال.
• فيما يتعلق بتحضير الأطعمة المحفوظة في الخل، يجب ان تعرفي أنه لا يجب استخدام هذا النوع من الخل. لأن الخل الذي يتم تحضير الأطعمة المحفوظة بواسطته يجب أن يحتوي على 5% من حمض الأسيتيك. ونظراً لأننا لا نمتلك الوسائل اللازمة للتأكد من مستوى الحموضة في الخل الذي تم تحضيره في المنزل، فمن الأفضل تجنب تحضير برطمانات للأطعمة بواسطة هذا الخل. الوقاية خيرٌ من العلاج!
  

هل سبق أن أعددتِ هذه الوصفة لتحضير خل التفاح؟ أخبرينا في التعليقات عن مدى نجاح هذه الوصفة. نحن بانتظار مشاركتك!