كيف تقومون بقلي البطاطس ( وغيرها من النشويات ) بطريقة صحية ؟
قلي الأطعمة الغنية بالنشويات أو شيّها زيادة عن اللزوم يؤدي إلى تشكيل الأكريلاميد وهي مادة مسرطنة كما تعلن منظمة الصحة العالمية.
قلي البطاطس حتى تصبح شقراء اللون لا بنية يمكن أن يخفض من احتمال التعرض الغذائي للسرطان بنسبة %64.
…