صلاحية ويت القلي

عندما نريد أن نستعمل زيت القلي، يجب علينا أن نعرف إذا كان ما يزال صالحًا أو يجب استبداله. يجب أن لا يتصاعد الدخان من الزيت أثناء تسخينه، ولا يجب أن تصدر عنه رغوة. ويجب أن يكون شفّافًا، ومحافظًا على اللون العسلي الفاتح. كيف نحافظ على زيت…