تمليح الطعام

استخدام الملح في الطهو الطعام مالح! الطعام خال من الملح! كلها اعتراضات تعلو على مائدة الطعام في كل المنازل. فكيف نقدَر الطريقة الصحيحة في استخدام الملح الذي ينبغي أن يضاف للحصول على طبق لذيذ متوازن؟ هنالك قواعد أساسية تتعلّق بتمليح…