لماذا يجب أن ننقع البذور والمكسرات النيئة قبل أن نأكلها ؟
نقع البذور:
أول جواب يتبادر إلى الذهن هو أن البذور والمكسرات تحتوي مواد كابحة للأنزيمات تتداخل مع عملية الهضم وتعرقل قدرة الجسم على امتصاص بعض المواد المغذية.
درس العديد من العلماء هذه الظاهرة وأعلن بعضهم أن حتى عملية الهضم لا تتلف…