اللحم طازج

تتطلب المحافظة على اللحم الطازج تقنيات معينة. نتيجة لاحتوائه على البروتينات وكمية معينة من المياه، فإن اللحم معرض لأنواع بكتيريا سيئة مثل السالمونيلا أو الإي.كولي. واللحم الفاسد ينقل أمراضاً خطرة عديدة. تبدأ التدابير الوقائية في…