البهارات

ما لذة الطعام من دون بهارات ؟ سيكون بدون طعم، خالياً من النكهة، وبدون ألوان وغير صالح للأكل تماماً. لكن أتعرفون أن بعض أنواع البهارات تحتوي مكونات مؤذية للصحة؟ استناداً إلى توماس فريكي، الشريك المؤسس والرئيس في مؤسسة ForesTrade، وهي…

تتراكم مراطبين البهارات والتوابل بسهولة في خزائن المطبخ ولا نعود نعثر بسهولة أبداً على ما نريد…حوامل البهارات المباعة في المخازن غالباً ما تكون غالية جداً، إنها مزعجة وتأخذ مكاناً على الطاولة ويتراكم عليها الدهون كل الوقت. لا أحب هذا…

إنه مركب من زيت الزيتون، الكاري، الكمون، الثوم والليمون الحامض. وهو فعال جداً مقارنة بالأدوية المصنعة العديمة الفعالية غالباً. الكاري هو مزيج من عدة بهارات منها : الكركم (العقدة الصفراء) الزنجبيل الكمون الخردل ورق الغار، الخ. هذا…