كيف نستعمل الزبدة إذا كانت جامدة أو طرية أو سائلة ؟ (و3 حيل ذكية لقياس كمية الزبدة)
أصحاب الخبرة في إعداد الحلويات يقولون إنّ 99% من وصفات الحلويات تحتاج إلى زبدة طريّة (تُسمى زبدة للدهن) لخلطها بشكل عام مع السكر. هذه المرحلة جوهريّة. إن كانت الزبدة على درجة حرارة الغرفة، فسيفعل السحر فعله حيث يجعل السكر الزبدة خفيفة بشكل…