الفطر : كيف تحفظون الفطر الطازج طويلاً بدون أن يتلف
لا يمكن حفظ الفطر الطازج لفترة طويلة: مدة حفظ الفطر الأكثر هشاشةً هي يومين، وأسبوع لباقي أنواع الفطر. فالفطر غني بالماء، مما يجعله سريع التلف: فهو يسود ويتعفن. بانتظار استهلاكه بسرعة، يجب نشره جيداً على أوراق الصحف في مكان بارد يحتوي على…