يحدث لكم غالباً أن تسألوا أنفسكم إذا كان الطعام في الثلاجة (الفريزر) ما زال جيداً ؟ لا تعرفون كم من الوقت يمكن حفظ الأطعمة في الثلاجة بدون أن يتلف، كما أنكم قد نسيتم أن تسجلوا تاريخ وضعه في الثلاجة ؟
تعودوا على وضع ملصق على كل ما تحفظونه، ستتجنبون هكذا الكثير من التبذير.
كيف تثلجون الأطعمة:
- يجب أن تكون ثلاجتكم موضوعة على درجة حرارة -18° (-0,40° فهرنهايت)
- اشفطوا كل الهواء من الكيس
- . سجلوا تاريخ التجليد على الكيس
إليكم قائمة بمدة حفظ الأطعمة في الثلاجة (الفريزر)
الخبز والحلوى:
- الخبز : 2 إلى 3 شهور
- بسكويت : 6 إلى 8 شهور
- عجينة البسكويت : 3 شهور
- تارت الفواكه : 6 إلى 8 شهور
- كاتو الجبنة : 2 إلى 3 شهور
- مافن مخبوز : 6 إلى 12 شهر
- كريب : 3 شهور
الفواكه والخضار :
- حمضيات : 3 شهور
- فواكه أخرى : 9 إلى 12 شهراً
- الجوز، البندق، المكسرات : 3 شهور
- الخضار : 8 إلى 12 شهر
- الحساء، المرق : 2 إلى 3 شهور
- مرق اللحم : 2 إلى 3 شهور
- حساء مع قطع اللحم : 2 إلى 3 شهور
- يخنات، لحم مع صلصة : 3 إلى 4 شهور
- خضار بالصلصة، حساء الخضار : 8 إلى 12 شهر
المشروبات :
- الحليب : 3 إلى 6 شهور
- عصير الفواكه (تحضير منزلي) : 6 شهور
- عصير الفواكه (المركز) : 12 شهراً
- ملاحظة : تتمدد السوائل ويزيد حجمها عند التجليد. إذن لا تستخدموا الأوعية الزجاجية لتحفظوا سوائلكم، لأنه يخشى أن تنفجر في الفريزر.
اللحوم :
- غنم وبقر : 9 شهور
- ستيك : 6 إلى 12 شهراً
- أضلاع لحم العجل : 4 إلى 6 شهور
- دجاج وديك رومي (حبش) (كامل) : 3 إلى 4 شهور
- دجاج وديك رومي (مقطع) : 9 شهور
- بقر، دجاج : 3 إلى 4 شهور
- لسان، كبد، قلب : 3 إلى 4 شهور
- طرائد : 3 إلى 4 شهور
- لحم مفروم (نيء) : 3 إلى 4 شهور
- لحم مطهو : 2 إلى 3 شهور
- وجبة مثلجة : 1 شهر إلى شهرين
- دجاج مقلي : 4 شهور
أسماك وثمار البحر :
- أسماك قليلة الدهون : 6 شهور
- أسماك مدهنة : 2 إلى 3 شهور
- أسماك مطهوة : 4 إلى 6 شهور
- أسماك مدخنة : شهران
- قشريات : 2-3 شهور
- كركند : 12 شهر
- سرطان البحر : 10 شهور
- قريدس، قواقع : 3 إلى 6 شهور
- اخطبوط، محار : 3-6 شهور
- أسماك وثمار بحر معلبة (خارج علبتها) : شهران
منتجات الحليب والبيض :
- الزبدة : 6-9 شهور
- المارجرين : 12 شهراً
- جبنة المزارع (القريشة) : شهر واحد
- الجبنة القاسية : 6 شهور
- الجبنة الطرية : 6 شهور
- الكريما المثلجة : شهران
- اللبن الرائب : شهر إلى شهرين
- البيض (النيء بدون قشرته) : شهر واحد
متفرقات
- الوجبات التي تحتوي على طحين : 3 شهور
- الوجبات التي تحتوي على بيض : شهر إلى شهرين
- أرز (مطهو) : 3 شهور
- معجنات (مطهوة) : 3 شهور
- لحم بارد شرائح : شهر إلى شهرين
- بيتزا : شهر إلى شهرين
- بهارات، أعشاب منكهة : 12 شهراً
- وجبة مطبوخة مجلدة : 3 إلى 4 شهور
لا تقوموا أبداً بتجليد !!
- اللحوم المصنعة
- المنتجات المغلفة المسحوب منها الهواء
- البيض مع قشرته
- البيض المسلوق
- القهوة
- المايونيز
- الكريما الطازجة
- مخيض اللبن
- جبنة الكريما
- الكريما الإنكليزية
- سلطة الدجاج، التونه، المعجنات، البيض
- قناني صلصة الخل
- الأسماك المعلبة
- الأرز (غير المطهو)
- الكورن فليكس
- التفاح
- الشمام (البطيخ الأصفر)
- الأرضي شوكي (الخرشوف)
- الباذنجان
- الخس
- البطاطس
- الفجل
- الحبوب المنبتة والمبرعمة