نصيحة الخبراء لكم عندما تحضّرون الجمبري (الروبيان) للطهو

طريقة أكل الروبيان (القريدس، الجمبري)

كيف تأكلون الروبيان؟ وما الذي يخبئه لكم إن لم تنتبهوا إلى مسألة حسّاسة جداً؟ الروبيان (القريدس، الجمبري) واحد من المأكولات البحرية المعروفة والمنتشرة على كلّ موائد العالم. يحضّر الروبيان بألف طريقة وطريقة ويؤكل أحياناً نيئاً. لكن ثمة ما يثير الجدل في طريقة تحضيره. هل من الضروري إزالة العرق الأسود الذي يظهر على ظهر الجمبري قبل طهوه أم لا حاجة لذلك؟ هذا العرق هو في الواقع أمعاء القريدس، وعلى الأرجح أن تكون قد بقيت فيها بعض فضلات آخر وجبة تناولها حين تمّ اصطياده. يتغذّى الروبيان من قاع المياه لذلك يبتلع مع طعامه بعض حبات الرمل التي تبقى في أمعائه وإذا لم تتمّ إزالة هذا العرق الأسود فسوف يكون مذاق الروبيان رملياً وملمسه في الفم كذلك أيضاً. هذا الأمر ينطبق عادة على حبات الروبيان الكبيرة. أما الروبيان الصغير فمن المحتمل ألا تلاحظ هذا العرق الأسود في ظهره. ومع ذلك، يؤكّد بعض الناس أن هناك فرق في الطعم حتى لو كان القريدس صغيراً. يستحسن إذاً إزالة هذا العرق إذ لا حاجة للمخاطرة بصحتك من أجل توفير بعض الوقت أثناء إعداد أطباق الروبيان.

نصائح من موقع حلول  ذكية للتخلص من رائحة القلي في المنزل:

زيت شجرة الكينا العطري:

يعتبر زيت الكينا العطري ممتازاً للتخلص من الروائح السيئة. بالإضافةإلى أن رائحته المنتشرة جميلة للغاية. تتمثل التقنية بسكب بضع قطرات في صحن فنجان، ثم ضعوه على مقربة من مصدر حرارة. يمكنكم أيضا وضعه في بخاخ كهربائي ورشه في الغرف المجاورة لنشر هذه الرائحة الناعمة. أو ضعوا من 4 إلى 5 قطرات من زيت الكينا أو الصنوبر العطري على قطع من القطن. يعتبر هذا الأمر أيضاً فعالاً في التخلص من الروائح السيئة.

الخل الأبيض:

الخل الأبيض من المكونات التي لا تعوزها المقدرة. ينبغي وضع خل أبيض في وعاء حيث تقومون بالطهو. بالإضافة إلى نشره في الغرف حيث تمتد الرائحة. لفعالية أكثر: اغلوا الخل الأبيض في قِدر دون تغطيتها لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق. يسمح البخار حينئذ بامتصاص رائحة القلي السيئة. يمكن أن يستبدل الخل الأبيض بسهولة من خلال وضع الليمون الحامض أو القرنفل في الماء.