كيف تستفيدون من الثوم في الطهو ( 8 نصائح فريدة من نوعها )

إليكم من حلول ذكية 8 حيل ونصائح لا غنى لكم عنها حول الثوم. كيف تستفيدون من الثوم في الطهو ( 8 نصائح فريدة من نوعها ) ؟

1. لتسهيل هضمه
   برعم الثوم، هذا الجزء الأخضر في الوسط، مسؤول عن صعوبة هضم الثوم وطعمه المر.
   فكروا بانتزاعه عندما تطهون (إلا في حالة استخدام فص الثوم بكامله لتنكيه الطبق بالتأكيد).
2. لتسهيل تقشيره
   ليس سهلاً دائماً تقشير الثوم ! إليكم حيلة لتحسين هذا الأمر : بكل بساطة، يمكنكم أن تضعوا فصوص الثوم مدة 10 دقائق في الماء الفاتر، وهكذا أنجزتم المهمة !
   إذا أردتم أن تخففوا من طعم الثوم، أطيلوا مدة نقعه في الماء الفاتر حتى 60 أو 90 دقيقة.
3. لإضفاء نكهة أفضل على البطاطس المقلية
   أتعرفون أن الثوم يعطي نكهة أفضل للبطاطس المقلية ؟ اغمسوا بضع فصوص ثوم في زيت القلي. اقلوا البطاطس كالمعتاد، ثم ارموا الفصوص المطهوة.
4. لهرس الثوم بكل سهولة
   هل تعرفون حيلتنا لهرس الثوم بدون أن تشتروا آلة خاصة بهذا ؟ إنها استخدام شوكة لهرس الثوم ؟
5. للحصول على كل فوائده
   الطهو يؤثر أيضاً على هضم الثوم وخصوصاً على “سميته”. للحفاظ على كل فوائده وعدم جعله ساماً، انتبهوا لئلا تحرقوه. من الأفضل أن تطهوه مع القليل من زيت الزيتون لكي لا يلتصق، وأن تحركوه بانتظام حتى لا يحترق.
6. لتنكيه اللحوم
   يكفي أن تفصلوا الفصوص عن بعضها وأن تضيفوها للحوم بكامل قشرتها، مع القليل من الماء.
7. لإزالة رائحة الثوم القوبة
   نعرف أن الثوم لذيذ، وهو مفيد أيضاً للصحة، لكن…رائحته قوية ! إليكم بضع حيل للتخفيف من رائحته :
   • ضعوا يديكم تحت الماء وافركوهما في نفس الوقت بالجهة غير الحادة من شفرة سكين فولاذية.
   • أو افركوا يديكم بثفل القهوة.
   • أو ضعوا القليل من معجون الأسنان في راحة يدكم وافركوا بها اليدين معاً.
   • لتنظيف لوح التقطيع، استخدموا البايكنغ صودا مع الملح.
   • لتنظيف السكين استعملوا الماء البارد لا الساخن.
8. لتنكيه أطباقكم بشكل خفيف
   لإضفاء نكهة ثوم خفيفة على أطباقكم، افركوا أطباقكم قبل أن تضعوها في الفرن، وكذلك أطباق السلطات، بفص ثوم مقسوم إلى اثنين.
   

إذا وجدتم هذه النصائح من حلول ذكية مفيدة، لا تترددوا في مشاركتها مع أقاربكم وأصدقائكم.