كيف تحددون مقادير الزيت، الدقيق، اللبن، السكر، الزبدة والحبوب دون ميزان

معرفة الوزن دون ميزان:

كيف تزنون دون ميزان، بل بواسطة ملعقة أو كوب، كلاً من الدقيق والزبدة والسكر واللبن الرائب والعدس أو أي مواد أخرى. ليس لديكِ ميزان؟ أو أن ميزانكِ مكسور أو ينقصه وعاء. بدأتِ باتباع نظام غذائي كامل، أو أن وصفتكِ تتطلب الإلتزام بدقة بالنسب المذكورة خوفاً من إفساد قالب الحلوى؟… لا مشكلة! إليكِ بعض المعايير التقريبية لمعرفة الوزن المكونات والأطعمة والسوائل دون استخدام ميزان:

المواد المطلوبة لمعرفة الوزن دون استخدام ميزان:

• ملعقة صغيرة
• ملعقة كبيرة
• كوب شاي
• وكوب ماء
• كوب خردل

ما توازيه المواد من ناحية الوزن:

اللوز

• 1 كوب = 170 غرام.
• ملعقة كبيرة = 10 غم.

السكر الأسمر

• 1 كوب = 200 غم.
• ملعقة كبيرة = 10 غم.

بودرة الشوكولا

• 1 كوب شاي = 110 غم.
• ملعقة كبيرة = 10 غم.
• ملعقة صغيرة = 5 غم.

الكريمة الطازجة

• ملعقة صغيرة = 5 غم.
• ملعقة كبيرة = 15 غم.
• كوب شاي = 120 غم.

الزبدة المذوبة (أو المارجرين)

• ملعقة كبيرة = 15 غم.
• كوب شاي = 225 غم.

الدقيق

• كوب شاي = 115 غم.
• ملعقة كبيرة = 15 غم.
• ملعقة صغيرة = 5 غم.

الجبن المبشور

• ملعقة صغيرة = 3 غم.
• ملعقة كبيرة = 10 غم.
• كوب شاي = 80 غم.

الزيت

• ملعقة كبيرة = 10 ملل أو 10 غرام من الزيت.
• كوب شاب = 120 ملل من الزيت
• نصف زبدية (طاسة) = 120 غم من الزيت أي ما يوازي 120 ملل.

العسل

• ملعقة صغيرة = 10 غم.
• ملعقة كبيرة = 30 غم.
  جوز الهند المبشور
• كوب شاي = 75 غم.
• ملعقة كبيرة = 5 غم.

الأرز والعدس

• كوب شاي = 210 غم.
• ملعقة كبيرة = 18 غم.
• ملعقة صغيرة = 5 غم.

السكر أو الملح

• ملعقة كبيرة = 15 غم من السكر.
• ملعقة صغيرة = 6 غم.
• كوب الخردل الصغير = 150 غم من السكر.
• زبدية (طاسة) اللبن الرائب = 125 غم من السكر.
• زبدية (طاسة) السكر = 500 غم. من السكر.
• كوب شاي = 225 غم.

مسحوق السكر (السكر الناعم)

• كوب شاي = 150 غم.
• ملعقة كبيرة = 9 غم.
• ملعقة صغيرة = 4 غم.

معرفة وزن السوائل دون استخدام ميزان:

• كوب ماء = 200 ملل.
• كوب نبيذ = 120 إلى 140 ملل.
• كأس شامبانيا = 120 إلى 150 ملل.
• 5 أكواب ماء = 1 ليتر.
• كوب شاي = 250 مل.
• نصف كوب شاي = 125 مل.
• ربع كوب شاي = 65 مل.
• ملعقة صغيرة = 5 مل.
• كوب ماء كبير مليء بالسائل = 250 ملل.
• وكوب الخردل = 150 ملل.
• كوب شاي= 5 ملل من السائل.

1 ملعقة صغيرة توازي تقريباً:

• 14 غرام من مسحوق الكاكاو
• 10 غم من الدقيق
• 5 مل من اللبن الرائب أو الزيت.
• 5 ملل من السوائل.
• 4 غم من البيكينغ باودر
• 5 غم من الملح.
• 8 غم من السكر.

ملعقة شوربة كبيرة توازي تقريباً:

• 20 غم من اللوز المقشر
• 25 غم من الزبدة السائلة
• 15 غم من الزبدة
• 8 غم من مسحوق الكاكاو
• 40 غم كريمة بيضاء أو من الجبن القريش
• 25 غم من معجون الطماطم
• 20 غم من الدقيق (الطحين)
• 15 ملل من السوائل.
• 13 غم من الزيت
• 20 غم من الزبيب
• 25 غم من السكر

كوب شاي سعة 150 ملل يوازي تقريباً:

• 120 غرام من مسحوق الكاكاو
• 100 غم من الدقيق
• 125 غم من الأرز (الحبة الطويلة)
• 50 غم من الجوز المقشر
• 70 غم من اللوز المطحون
• 110 غم من السميد
• 20 غم من الزبيب
• 135 غم من السكر
• 100 غم من نشاء التابيوكا

أوزان الفواكه والخضروات:

• 1 موزة = 120 غرام.
• 1 جزرة = 100 غم.
• 1 حامض = 110 غم.
• 1 بصلة = 80 غم.
• 1 جريب فروت (ليمون هندي) = 400 غم.
• 1 تفاحة = 130 غم.
• 1 طماطم (بندورة) = 90 غم.