3 نصائح لإزالة الملوحة من طبق مالح جداً (بدل أن ترموه في القمامة !)

كيف تزيلون الملوحة من طبق مالح جداً بدل أن ترموه في القمامة؟

لقد قمتِ عن طريق الخطأ بوضع الكثير من الملح في طبقكِ فأصبح مالحاً جداً؟! لا داعي للهلع، سوف تكتشفين في هذا المقال من حلول ذكية بعض النصائح المتوارثة عن جداتنا التي ستسمح لك بتحلية طعامكِ بشكلٍ سريع بعد أن وضعتِ الكثير من الملح. سوف يتم إنقاذ أطباقكِ المفضلة!

البطاطس لطبق مالح جداً:

1. قشري حبة بطاطس (أو العديد من حبات البطاطس إذا كان الطبق كبيراً).
2. قطعيها إلى نصفين أو إلى شرائح وأضيفيها إلى وعائكِ وهو يغلي على نار متوسطة أو عالية. اتركيه يُطهى ببطء مع التحريك من حينٍ لآخر.
3. أثناء الطهي ستمتص البطاطس الملح، كلَ ما عليكِ فعله الآن هو إزالة القطع بمجرّد أن يصبح طبقكِ جاهزاً.
   إذا لم يكن لديكِ بطاطس بإمكانكِ أيضاً استخدام قطع الخبز الافرنجي (الفينو) القديم لطهي طبقكِ.

السكر:

1. ضعي مكعباً من السكر في ملعقة.
2. ضعي الملعقة في طبقكِ (إذا كان سائلاً) لبضع لحظات، مع التأكد من عدم ذوبان السكر.
3. أزيلي مكعب السكر. وهكذا تكونين قد عالجتِ مشكلة الملوحة في طبقكِ!

الفاكهة أو الكريمة الطازجةً:

إذا كان طبقكِ يسمح بذلك، أضيفي بعض قطع الفاكهة، خاصة التفاح. وفي حال لم يكن ذلك ممكناً، استخدمي جبنة الريكوتا أو الكريمة الطازجة في نهاية عملية الطهي. سيكون ذلك مثالياً في أطباق الغراتان، الريزيتو، المعكرونة، أو إذا لم تكوني من محبي الأطباق الحلوة – المالحة. لم يبق لديكِ سوى أن تتركيه ينضج: ومن ثم سيخف طعم الملح تلقائياً. حليب جوز الهند هو أيضاً حل مثالي وفقاً للطبق التي تحضّرينه (أرز الكاري، الكوسى، الدجاج أو الديك الرومي، العدس المهروس، حساء اليقطين (القرع)، حساء الخضار…). حس التذوّق لديكِ هو من سيحدد الإختيار الصحيح لوصفة لذيذة!

وفي المرة القادمة، احرصي على عدم وضع الكثير من الملح في الطبق الذي تحضّرينه.