لماذا يجب أن تتجنبوا الكتشب التجاري وكيف تحضرون ألذّ كتشب صحي في المنزل !

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

كتشب هاينز Ketchup Heinz هو أحد التوابل الأكثر مبيعاً في العالم. البعض لا يرغب إلا بهذه الماركة ولا يمكن أن يستبدل كتشب هاينز بأي ماركة أخرى!
لسوء الحظ، بالنسبة لعشاق كتشب هاينز، هذه الصلصة هي إحدى الصلصات الأكثر أذية للصحة. وهذا هو السبب!

صلصة الطماطم…بدون طماطم!

بسبب لونه الأحمر المشرق، نعتقد أن كتشب هاينز مؤلف أساساً من الطماطم.
خطأ فظيع! ليس هناك إلا 21% من مكثف الطماطم في هذا الكتشب. إذن 79% من كتشب هاينز مركب من السكر، من مكثفات القوام، من مواد كيميائية ومواد حافظة. هذه الصلصة لا تحتوي أليافاً ولا بروتينات ولا مواد مغذية تستحق شهرتها.

النتيجة، أن كتشب هاينز هو مجرد سعرات حرارية فارغة. فالعديد من الدول حالياً تمنع شركة هاينز من حق استخدام تسمية “كتشب” أو “صلصة طماطم” لبيع منتجها لأنه لا يحتوي ما يكفي من طماطم ليستحق هذه التسمية.

إذا قارنا 3 قطع من بسكويت أوريو التي تحتوي 13 غراماً من السكر، نفهم أن كتشب هاينز، مع 11 غرام من السكر و55 كالوري التي يحتويها 50 غرام منه، ليست خياراً سليماً ويجب بالعكس أن نحدّ من استعماله.
يحتوي الكتشب أيضاً على شراب الذرة المعدل جينياً الذي يجعل الباحثين يشعرون بالقلق لأن العديد من المصادر أثبتت على مرّ السنين أن هذا الشراب المعدّل جينياً يحتوى على الزئبق. لكن الشركة تنفي هذه الإثباتات.

وصفة كتشب هاينز…المنزلية !
إليكم من حلول ذكية هذا البديل اللذيذ والصحي للكتشب تستطيعون أن تحضروه بأنفسكم مع مكونات صحية تعرفون مصدرها !
freepik.com

المكونات:

  •  200 غرام من معجون الطماطم
  •  ملعقة كبيرة من السكر البني
  •  3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
  •  نصف كوب من الماء
  •  نصف بصلة صغيرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل
  •  ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
  1.  في كوب، اسكبوا السكر الأسمر في كوب من الماء الساخن لكي يذوب السكر. اتركوه يبرد.
  2.  أضيفوا البصل وضعوا الكل في الخفاق (mixer).
  3.  ضعوا، في وعاء، معجون الطماطم مع البهارات والخردل والخل الأبيض.
  4. . أخيراً، أضيفوا الماء المحلى بالسكر إلى معجون الطماطم وامزجوا جيداً، حتى الحصول على مكون متجانس.
    ** إذا رغبتم في الحصول على كتشب مكثف أكثر، يجب أن تخففوا من كمية الماء

إذا وجدتم هذه المقالة التي قدمناها لكم من حلول ذكية مفيدة، لا تترددوا في مشاركتها مع معارفكم وأقاربكم.

تعليقات
Loading...

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More