بما أنّ الثوم مكوّن لا غنى عنه في المطبخ، فمن الأفضل أن تجديه دوماً في متناول يدك. لحسن الحظ، هناك 6 حيَل طبيعية وبسيطة لحفظ الثوم وتخزينه مدة طويلة دون أن يبرعم.
- تعليق الثوم
هل تتساءلين كيف يمكنك حفظ الثوم لمدة أطول؟
إليك حيلة طبيعية لتخزينه وحفظه.
يكره الثوم تكديسه فوق بعضه في مكان مغلق. فهو بحاجة للهواء كي نتمكن من حفظه لمدة أطول وكي لا يتعفًن.
لهذا السبب كانت جداتنا تقوم بتضفيره!
قبل كل شيء لا تضعيه في مكان مغلق وعلّقيه في مكان يستطيع أن يتنفس فيه. - الاعتناء بالثوم
اعتني بالثوم لأنه حساس على عكس ما تظنين. وعليك بالأخص تجنببه التعرض للضربات التي قد تضرّ به. - تخزينه في الثلاجة (البراد)
هل قمت بتقشير الكثير من الثوم؟ تبحثين عن حيلة طبيعية لتخزينه؟
لا تقومي برميه وضعي ما تبقّى منه في البراد. بإمكانك استخدامه في الأيام المقبلة.
ليس لديك نية للطبخ مجددًا في الأيام المقبلة: لماذا لا تجمدينه في الفريزر؟ - استخدام الولاعة
لحفظ الثوم مدة أطول يكفي أن تحرقي الشعيرات الصغيرة على رأس الثوم باستخدام ولاعة أو شمعة.
5.استخدام الملح
يمكنك أيضاً أن تستخدمي الملح لحفظ الثوم. ولهذه الغاية، قشّري الفصوص واهرسيها ثم احفظيها في مرطبان مع الملح. اغسلي المرطبان مسبقاً وجففيه بعناية.ولهذا السبب، نجد أنّ محبي المطبخ المتوسطي يملكون وعاءً خاصاً لتخزين الثوم إما إلى جانب الفرن وإما على طاولة العمل في المطبخ. يجب ألا ننسى هذا الوعاء التقليدي، المرتبط ارتباطاً وثيقاً بالعادات الريفية، في المنازل الحديثة لأنه يضفي سحراً خاصاً على المطبخ.
ما هي التحذيرات؟
حافظي على مسافة سنتمتر واحد بين فصوص الثوم التي تحفظينها في الملح وأنت تسكبينه تدريجياً فوق الثوم. استمري في السكب حتى يمتلأ المرطبان الذي تحفظينه في البراد (الثلاجة). - إعادة تدوير رأس الثوم
عندما تظهر البراعم يتغير طعم الثوم. وتنخفض مزايا طعمه ومزايا فوائده الطبية.
لا تقومي برميه أبدً! ازرعي الفصوص في وعاء أو في الأرض مباشرة.
سرعان ما ستنمو السيقان الخضراء. يمكنك استخدام هذه السيقان لتتبيل العجة مثلًا.
دورك الآن…
هل جربت هذه الحيَل الطبيعية لحفظ الثوم وتخزينه؟ أخبرينا في التعليقات إذا وجدت ذلك فعالًا. ننتظر قراءة تعليقاتك!
شاركي هذه الحيل مع معارفك وأقاربك !