تطرحون على أنفسكم أسئلة بشأن الجوز (عين الجمل): أمور يجب معرفتها
لمَ عليكم أن تفكروا في إضافة الجوز إلى نظامكم الغذائي؟
إليكم الأمور التي يجب معرفتها بشأن الجوز اليوم.
الجوز (عين الجمل) غنيّ بالأحماض الدهنيّة الأساسيّة أوميغا-3
إنّ المأكولات الغنيّة بالأوميغا-3 مضادات قويّة للالتهابات. تخفف الأحماض الدهنيّة أوميغا-3 الالتهاب كما يمكن أن تسدّ القنوات التي تنقل الالتهابات. يقول الدكتور ويل إنّ الأوميغا-3 تمنع 40 إلى 55% من عملية إطلاق السيتوكين، وهي خلايا من الجهاز المناعي معروفة بأنها تتلف المفاصل وتتسبب بالالتهابات. تناولوا الجوز لتحموا مفاصلكم!
أظهرت دراسة نُشرت في مجلة BMC Medicine أنّ تناول حفنة من الجوز في اليوم يكفي لإطالة الحياة.
في الواقع، يكفي أن تتناولوا بضع حبات من الجوز في اليوم لتقللوا من خطر الموت بسبب السرطان بنسبة 40% وبسبب أمراض القلب والشرايين بنسبة 55% على الأقل، من دون أن نحتسب خيارات الحياة الصحيّة الأخرى بالطبع!
الجوز (عين الجمل) يعزز الجهاز المناعي
علاوة على محاربتها الالتهابات وقدرتها على إطالة العمر، تُعرف الأحماض الدهنيّة اوميغا-3 بآثارها الايجابيّة والمفيدة لصحة القلب والوظائف الإدراكيّة: ربو، التهاب المفاصل الروماتويدي والاكزيما والصدفية. ويحتوي الجوز أيضاً على حمض الايلاجيك أو الحمض الرمانيّ الذي يعزز جهاز المناعة ويمكن أن يحارب السرطان.
الجوز (عين الجمل) غنيّ بالأرجنين، وهو حمض أميني أساسي معروف بدوره في صحة الأوعية والشرايين
كما أنه غنيّ جداً بمضادات الأكسدة، ومنها 16 فينولات مضادة للأكسدة نجدها بشكل خاص في القشرة، فضلاً عن الفيتامين E الممتاز لصحة القلب والميلاتونين الذي يساعد على النوم. والجوز مصدر جيد جداً للبيوتين B3 المفيد للشعر والأظافر والبشرة ومعدل السكر في الدم.
تشكّل حوالى 12 إلى 14 نصف حبة مصدراً عملياً للبروتينات بما يعادل حوالى 4 غرامات كما توفّر 2 غرام من الألياف.
6 أمور لا تعرفونها على الأرجح عن الجوز (عين الجمل)
- شجرة الجوز هي أقدم شجرة مثمرة عرفها الانسان إذ تعود إلى العام 7000 قبل الميلاد
- تنتج أشجار الجوز 1800كلغ من الجوز كمعدل وسطيّ لكل فدان (هكتار) أرض
- تحتاج أشجار الجوز إلى 5 سنوات تقريباً قبل أن تصبح منتجة. بعدئذ، تعطي انتاجاً سنوياً على مدى 30 إلى 40 عاماً
- تحتاج ثمرة الجوز إلى حوالى 170 يوماً كي تكبر وتنضج على الشجرة.
- يتم جمع الثمار ما بين شهري سبتمبر/أيلول ونوفمبر/تشرين الثاني.
- يمكن استهلاك الجوز مباشرة من الأشجار حيث تكون نكهة الثمار وتركيبتها أنعم وأكثر حلاوة من الجوز اليابس.
تابعونا أيضا على صفحتنا على الفيسبوك: حلول ذكية للمشاكل اليومية