حتى لا يفقد طعمه، ونضارته، وخصائصه، ينبغي المحافظة على الثوم ضمن شروط معينة؛ اشتروا الثوم الطازج والصلب مع قشرته، مما يساعدكم في الحفاظ عليه لفترة أطول.
الخطوات التي عليكم اتباعها:
- تجنبوا الاحتفاظ بالثوم في مكان رطب أو حتى في البراد (الثلاجة). يؤدي هذا الأمر إلى تعفن الثوم ويفسد بشكل أسرع: لا تحتفظوا به أبداً في درج الخضروات في البراد.
- ابحثوا دائما عن مكان مظلم وجاف للاحتفاظ بالثوم. ستلاحظون عندها أن الثوم سيدوم لفترة أطول دون أن يتعفن، إضافة إلى المحافظة على كل خصائصه.
- اشتروا وعاء للاحتفاظ بالثوم. إنه وعاء مصنوع خصيصاً للمحافظة على الثوم؛ إنه على شكل وعاء من السيراميك صغير مع ثقوب صغيرة تسمح بالاحتفاظ بالثوم في مأمن من الرطوبة والضوء بالإضافة إلى السماح بالقليل من الهواء حتى لا يجف.
- إن كنتم تريدون ابتكار علبة للاحتفاظ بالثوم خاصة بكم، خذوا كيساً ورقياً، ضعوا الثوم بداخله، أغلقوه وضعوه دائماً في مكان جاف.
- الاحتمال الأخير (لا ينصح به كثيرا لأنه لا يحافظ على الثوم بحالته الطبيعية، لكنه فعال للاحتفاظ بالثوم لفترة أطول دون إفساده): نظفوا فصوص الثوم واطهوها. وعندما تنضج، ضعوها في وعاء وغطوها بزيت الزيتون.
نصائح:
- اشتروا دائما الثوم من المزارعين مباشرة إذا استطعتم حتى تستطيعوا لمسه والتحقق من أنه بصحة جيدة.
- عندما يكون هناك بقع سوداء على الثوم، ارموه. هذا يدل أنه متعفن ويشكل خطراً على الصحة.
وصفة إضافية احتفظوا بالبصل والثوم طازجين مدة شهور بفضل هذه الطريقة البسيطة!
إذا لم نستخدم الثوم والبصل في خلال أسبوعين من شرائهما، فإنهما سيبرعمان ويتعفنان. كنت أتخلص منهما غالباً، وذلك لأنني لم أكن أعرف هذه الحيلة التي ساعدتني على الاحتفاظ بالبصل والثوم طازجين خلال شهور !
ما هي هذه الحيلة ؟ يجب أن نحتفظ بها، بكل بساطة، في كيس ورق مثقوب بهذه الطريقة !
اصنعي عدة ثقوب، بمثقب الورق، في الأكياس. اطويها إلى 2 أو 4 لتصنعي عدة ثقوب في نفس الوقت.
لا تملأي الأكياس بالبصل أو الثوم إلا حتى منتصفها، اثني أعلى الكيس ودعيه مغلقاً بواسطة مشبك أو دباسة.
رتبي الأكياس في مكان معتم ومعرّض للهواء، واتركي المجال للهواء كي يدور من حولها.
انظري كيف سيكون شكل البصل بعد 3 شهور في كيس ورق مثقوب ! دائماً طازجاً ونظيفاً عند الاستهلاك!
إنها حيلة عبقرية للأشخاص الذين يخزنون مؤنتهم من الثوم والبصل، أو الذين يستفيدون من التخفيضات ليشتروا كمية كبيرة من البصل أو الثوم ! إنها عبقرية أيضاً إذا كان لديكم منزل ريفي تزورونه في المناسبات !
إذا وجدتم هذه الحيلة التي قدمناها لكم من حلول ذكية مفيدة، شاركوها مع معارفكم وأقاربكم.