تُعتبر صلصة البيستو وصفة سهلة التحضير، فهي إحدى كلاسيكيات فن الطبخ الإيطالي، ومثالية لترافق أيّ نوع من أطباق المعكرونة. يتعلّق الأمر بصلصة تجعل الطبق غنيّاً بشكلٍ صحيّ، بفضل مكوناتها الأساسية: الحبق، الصنوبر، زيت الزيتون والجبنة. نظنّ عموماً أننا حين نتكلّم عن البيستو سيكون لونها أخضر ولكنّ لونها يمكن أن يكون في بعض الأحيان أحمر.
تفسير ذلك يكمن في كون زيت الزيتون، الصنوبر والريحان هي مكوّنات أساسيّة لتحضير البيستو. ولكن يمكننا بعد ذلك، أن نضيف الثوم، الطماطم المجففة أو أعشاباً أخرى. دعونا نرى كيف يتمّ تحضير صلصة البيستو.
سوف تحتاجون إلى:
- 1 عروق حبق (ريحان) طازج (حوالي 50 جرام)
- 3 فصوص من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر
- نصف كوب من زيت الزيتون
- 100 جرام من جبنة البرميزان
- 25 جرام من جبنة حليب الغنم
- ملح
- فلفل
- مبشرة
- وعاءين
الخطوات التي عليك اتّباعها:
نصيحة إضافية
طريقة ذكية لتعليم زوجك أو أولادك مساعدتك في إعداد الصلصة
- أولاً: قومي ببرش جبنة البرميزان وجبنة حليب الغنم
- ثمّ، عليك أن تطحني عروق الحبق مع الثوم المقشّر والصنوبر حتّى تحصلى على عجينة لها قوام الكريما.
- بعد أن تحصلي على عجينة لها قوام الكريما، أضيفي الملح والفلفل، ثم اطحني مجدداً.
- عليك بعد ذلك أن تضيفي بعضاً من زيت الزيتون وتمزجي في الخلاط، هذا هو أساس صلصة البيستو.
- بعد أن تخلطي المكونات المختلفة جيداً، أضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون دون التوقف عن الخلط لكي تبقى الصلصة متجانسة لها قوام الكريما
اعداد صلصة:
هل تحتاجين مساعدة من زوجك أو أحد أولادك لإعداد الصلصة في حضورك أو في غيابك؟ هذه الطريقة لن تترك أي عذر لهم! لن يقولوا لك نحن لا نعرف كيف نعدّ الصلصة بعد اليوم.
الطريقة المثالية لإعداد صلصة شهية كل مرة
- تحتاجين زجاجة بلاستيكية أو زجاجية لها غطاء
- ضعي علامة عند المستوى الذي يجب أن يصل إليه كلّ من المكونات
- اكتبي إسم المكوّن بجانب كلّ من العلامات
- لن يبقى على من يعدّ الصلصة إلا أن يسكب المقادير المطلوبة حتى العلامة المحدّدة وأن يقفل الزجاجة ويخضّها ليحصل على الصلصة الشهية.