أين يجب أن تحفظ البطاطس ؟ في البراد أو خارجه ؟

وضع البطاطس في البراد:

أين يجب أن تحفظ البطاطس؟ قد لا يضرّ وضع بعض المنتجات في البراد بصحتكم ولكنه يؤثّر على طعم المكونات وقوامها. عادة عندما يعود الناس من السوبرماركت محمّلين بالبقالة يضعون هذه الأخيرة في البراد لكي تدوم لوقت أطول ولا تهترئ. ولكن عليكم أن تعلموا أن بعض المنتجات يجب عدم وضعها في البراد. أنتم لا تضعون الخبز في البراد أليس كذلك؟ الأمر هو نفسه مع البطاطس. فبحسب بعض الدراسات يمكن لوضع البطاطس في البراد ان يسبب تحوّل النشاء إلى سكّر فتصبح البطاطس حلوة الطعم. إن أفضل طريقة لحفظ البطاطس هي وضعها في مكان بارد ومظلم داخل كيس من الورق. تجنّبوا استخدام الأكياس البلاستيكية واتركوا الكيس مفتوحًا ليوم واحد حتى يدخل بعض الهواء المنعش.

علامات على البطاطس تشير إلى أنها أصبحت سامة:

السموم

إنّ السولانين ومواد غليكو ألكالويد أخرى موجودة في نباتات البطاطس، وفي العيون وفي نمو براعم الدرنة. هذه المواد سامة للانسان ويمكن أن تتسبب بآلام في الرأس وتقيؤ وبأعراض أخرى مرتبطة بالجهاز الهضمي. لهذا السبب، عليكم إزالة البراعم والعيون قبل تناول البطاطس. يتركّز السولانين في العيون والبراعم والقشرة وليس في ما تبقّى من حبات البطاطس. وإذا عملتم على إزالتها، فمن المرجّح ألا تشعروا بآثارها. إن كانت قشرة حبات البطاطس خضراء، فاحرصوا على إزالتها قبل تناولها. لكن لا تخافوا من هذا التحذير: يجب أن تتناولوا كمية كبيرة من البراعم والقشور الخضراء حتى تمرضوا. المغزى مما تقدّم هو أنّ الجراثيم المسببة للمرض يمكن أن تلوّث أيّ صنف غذائي ويجب أن يدرك المستهلكون هذا وأن يتعاملوا مع كافة الأطعمة على أنّ احتمال تلوّثها وارد. وهذا لا يعني أنّ عليكم أن تشعروا بالخوف إنما ينبغي أن تكونوا حذرين، وعليكم أن تغسلوا وتفركوا المنتجات قبل تناولها أو طهيها.

تابعونا أيضا على صفحتنا على الفيسبوك: حلول ذكية للمشاكل اليومية

إذا أعجبتكم هذه المقالة التي قدمناها لكم من موقع حلول ذكية لا تنسوا مشاركتها مع أصدقائكم. شكرًا لكم.

دورك الآن… هل جربت هذه الحيل من قبل؟ أخبرنا في التعليقات إذا نجح الأمر معك. ننتظر قراءتها!