أفضل الطرق لحفظ الأطعمة والحبوب

حفظ الأطعمة والحبوب:

1. لكي تجنّبوا الحبوب اليابسة هجمات السوس، احفظوها في أوعية تضعون فيها بضع حبات من البهار أو فصوصاً من الثوم. احكموا إغلاقها.
2. احفظ الأطعمة في أواني زجاجية وغير بلاستيكية
3. إذا وضعتم قطعة خيزران في المرطبان الذي تحفظون الأرز فيه، أبعدتم الرطوبة عنه.
4. سرعان ما يفسد البن بعد فتح العلبة، لذا احفظوه في علبة معدنية أو بلاستيكية تضعونها في البراد. لا تعرضوه للحرارة لا سيما إن كان مطحوناً كي لا يتغير طعمه.
5. لحفظ الجوز استعمل جرَّة من الفخار تضع فيها طبقات الجوز والرمل أو التراب بالتعاقب.
6. إن بطلة الحفظ هي الزبدة المالحة التي يمكن تناولها بعد عدة أشهر. لحفظ الزبدة لمدة أطول، غلفوها في قماش ناعم مبلّل بالماء والخل.
7. الزبيب تماماً كالعنب الطازج، يمكنكم حفظ الزبيب في علبة خشبية على أن تغطوه بطبقة من نشارة الخشب وبعض أوراق الغار لكي يحافظ على طراوته.
8. لحفظ السمك في الثلاجة، نظفوه جيداً بالماء البارد ثم لفّوه في قماش تبلونه بالخل بالإضافة إلى قرن فلفل حريف وورقتي غار وعرق شمّار… من أجل تطييبه.